中国龙猫俱乐部

标题: 宝妈好像做到硬身的草饼了不是一地碎的 [打印本页]

作者: krizty 时间: 2010-8-27 15:40
标题: 宝妈好像做到硬身的草饼了不是一地碎的
這帖子有點長了但我想詳細的說請大家耐心 ^0^

续前几天和几位麻麻讨论过怎么才能做出硬一点的草饼
听过各位的做法我都有得着了谢谢各位的回覆
今天再做测试估计我。。。成。。。功。。。了 ^-^V
这草饼是我做出最硬的亦比过往做的更有有磨牙的作用的当然不能跟那种草砖比但也不错了
我再用我口咬过这次和上2-3次的成品这次的硬很多
无疑中我冲动试了草饼的味道呀

不告诉大家呵呵~

好吧上图看下对比
清晰看到的这堆成品已给淘汰的裡面是有2次成品来的还有好多次没有煮就知道失败给丢掉的没拍
正方形第一次做圆形是第二次还有茶色碎碎的是麦粉加水成粉糰做出的测试（很硬）
草饼碎碎的因为经过几次烤焗每次我都拿一点来分開2份看看裡面既然淘汰成份说了也没意思这是用玉米粉和水开稀代替香蕉或麥片的失敗了也不好意思給宝宝食
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成功品（左）和失败品（右）大PK
颜色：成功品是明显青绿失败品是深绿色
硬度：肉眼能看得到2者密度不同
宝宝食了1/5份（3口）的反应：比较需要用力点咬落地的碎碎比平日的少了10倍
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製作
材料 - 草粉5G （一半T草一半果树草）麦粉1G 麦片打碎1G 水5G [做一个5MM厚度 2.5MM直径的草饼]
1 - 把打碎的麦片粉1G和水5G伴好放进微波10秒拿出来快手用匙伴到黏稠一点（煳状）
2 - 把1和草粉5G弄成草团（当然你会发现有点湿和不能成团）
3- 这时候再把麦粉1G的放进去应该就会成团不乾不湿的状态就造形了
***造型需注意的就是要按实不然裡面有空气是做不出硬的了很重要***
4 - 成形后让草饼静止5-15分钟上面盖上保鲜膜下面用厨房纸垫着好让一点水份自己流走点
5 - 把草饼放进微波10秒（如果很多很多个看怕要15-20秒）拿出来你会发现草饼会涨起你必须去把它轻按一点把空气挤出拿出来直至全凉透（我放在冰柜裡降温实验了不想久等）然后再放进去10秒不断重複整过过程5-8次直至变成很硬乾透为止

***我家的是旧式微波没有别人说的什么上下火也不想用烤箱大家用烤箱的话要好好控制时间按份量而定开头的几次主要是样水份蒸发所以不要烤太长时间***

**我已经放了麦片所以别的零食再没放如果大家想放就可以在草粉那裡减点份量**

**宝妈的麦粉是在有机超市购买的**

** 别的教程说7成应该是草 3成是粉（一半玉米一半麵粉）我这裡用上的麦粉是只有14% 因为怕麵粉玉米粉太多会拉肚子当然暂时还没想到别打更好取替（试过麦片打碎的麦片粉也不能让草团成形做出來也不會硬同樣香蕉泥蘋果泥都會一樣）也许找天出去超市的时候再看看有那种更好的粉类可代替让脂肪%再低一点的或者大家也可以提议一下**

**草餅是零食不能代替任何主餐一星期2-3塊以上份量以最多**
半歲以下的未成年貓貓如果真的給也是一星期1-2塊。。。。甚至忍耐直到成年為止

[ 本帖最后由 krizty 于 2010-8-27 16:19 编辑 ]

作者: 朋来先敬 时间: 2010-8-27 16:07
宝妈辛苦啦，终于试验成功啦~~！恭喜恭喜

成品的图片看着很不错呢~~！

话说，宝妈试吃了以后，什么味道啊？

作者: TeagftChinchill 时间: 2010-8-27 16:28
宝妈，oh，太老了，还是叫Krizty！U are the best！我看了你的草饼都想吃，我做了N+1边都垮了！真羡慕你啊！

Send the most sincere wishes！

作者: krizty 时间: 2010-8-27 16:30

原帖由 朋来先敬 于 2010-8-27 16:07 发表
宝妈辛苦啦，终于试验成功啦~~！恭喜恭喜

成品的图片看着很不错呢~~！

话说，宝妈试吃了以后，什么味道啊？

可能相机太过差拍不到清晰我多加一幅上去了
下次做我多做一点在上图吧这次的成功品也只有这一块不想多浪费而且上面的图看了真不开胃加上我试食了

试食过后。。。。我的天呀宝宝居然喜欢食这些东西。。。

我食的是失败品但和成功品味道不差多少只是口感不同入口碎碎的如果去了喉咙一定是很痒卡喉咙了（我没吞我吐了-但过往宝宝食过这样的草饼是后喝水很多）味道很有草加麦片味没有食出什麽甜酸苦辣（可以说是有点苦涩味）诶真不想回想那味道而且我是没有非常认真品嚐的那个失败品一到口碰到口水就溶掉呀好呕心哈哈

这次过后还有之前几位家长尝试我是觉得龙猫喜欢偏向苦涩味的。。。当然甜味第一但我尽量少给

作者: kazephyr 时间: 2010-8-27 17:27
漂亮! 赞一个宝妈的钻研精神~

得空我也去试试这个方子~

作者: 520yjq615 时间: 2010-8-27 17:35
我用苹果啦，胡萝卜啦~香蕉啦做过，结果香蕉到后期，那个草饼硬的，敲都敲不烂~~而且香蕉粘合最好，那叫一个硬

作者: 勞資是龙猫 时间: 2010-8-27 17:37

作者: krizty 时间: 2010-8-27 17:40

原帖由 kazephyr 于 2010-8-27 17:27 发表
漂亮! 赞一个宝妈的钻研精神~
得空我也去试试这个方子~

看是火候很重要別家買的不知道會不會放了什麼劑才特硬咱們家只能靠麥片或香蕉去成團靠麵粉或麥粉更加硬度但我在想那種黃色的玉米粉行不行誒終於研究出來總算為這個暑假做了一件事接下就是大掃除我的狗窩（房間）

作者: krizty 时间: 2010-8-27 17:52

原帖由 520yjq615 于 2010-8-27 17:35 发表
我用苹果啦，胡萝卜啦~香蕉啦做过，结果香蕉到后期，那个草饼硬的，敲都敲不烂~~而且香蕉粘合最好，那叫一个硬

是 小幸福的芊也說過香蕉做出來會硬但問題香蕉有糖份我想盡量避免不用現在寶寶已經很胖不敢給他甜的太多不過明天讓我留點香蕉試試看（為了實驗我已經用粉碎機做了很多草粉作準備

）不過食的時候會不會有很多碎碎？

作者: 嗲洁洁 时间: 2010-8-27 19:13
我特崇拜宝妈做事的认真劲！
谢谢宝妈的辛苦研究成果～～我一定要好好收着！向宝妈学习！！
宝宝真是个幸福的孩子，宝妈将来一定是个好妈妈好老婆。

作者: 猫豆宝 时间: 2010-8-27 19:29

我也动手做草饼。。。好难啊感觉

作者: cooldins 时间: 2010-8-27 20:08
我也做过草饼但是我家的那种苜蓿草杆太粗了是自己家后院种的有的杆跟铅笔一样粗搅碎机根本打不动请问楼主是怎么打的？

作者: xin_ma.b 时间: 2010-8-28 00:22
宝宝妈,恭喜你哦~~!!!

还亲自试吃,厉害!!!!

作者: xin_ma.b 时间: 2010-8-28 00:27

原帖由 cooldins 于 2010-8-27 20:08 发表
我也做过草饼但是我家的那种苜蓿草杆太粗了是自己家后院种的有的杆跟铅笔一样粗搅碎机根本打不动请问楼主是怎么打的？

你可以试一下先把草杆剪短,再把草杆剪成两条或三条,这样就会比较薄...会好打一点~

作者: beatrizli 时间: 2010-8-28 00:28

真是技术贴！

真是辛苦了。。宝宝一定爱死了。

作者: krizty 时间: 2010-8-28 08:30
标题: 回复 1# krizty 的帖子
這個我寫錯點東西呀

草粉5G （一半T草一半果树草）麦粉1G 麦片打碎1G 水5G
這個G應該是ML 我用的是匙去量的那種4個匙穿在一起的那種
草粉5G=5ML=1茶匙
麦粉（或麵粉）1G=1ML=1/4茶匙
麦片打碎1G=1ML=茶匙
水5G =5ML=1茶匙

重量方面算錯了這樣說貓貓一星期能食草餅的份量可以增加點過幾天我再認真做一打到時後我再提供確實點的份量給大家喔不好意思

到時候我會把帖子發在DIY專區

[ 本帖最后由 krizty 于 2010-8-28 08:32 编辑 ]

作者: 520yjq615 时间: 2010-8-28 18:02

原帖由 krizty 于 2010-8-27 17:52 发表

是小幸福的芊也說過香蕉做出來會硬但問題香蕉有糖份我想盡量避免不用現在寶寶已經很胖不敢給他甜的太多不過明天讓我留點香蕉試試看（為了實驗我已經用粉碎機做了很多草粉作準備）不過食的時候會不會 ...

那是绝对不会的，太硬了，我掰都掰不开·看我做的

作者: 520yjq615 时间: 2010-8-28 18:04
我不用面粉，也不用什么玉米粉，就是苜蓿叶子，主粮，麦片，香蕉，玫瑰花

作者: krizty 时间: 2010-8-28 18:10

原帖由 520yjq615 于 2010-8-28 18:04 发表
我不用面粉，也不用什么玉米粉，就是苜蓿叶子，主粮，麦片，香蕉，玫瑰花

有没有个份量让我也试试昨天家裡还有香蕉的说今天我起来香蕉就已经给家人消灭
香蕉是需要打碎吗？就把所有材料打碎弄成形状就OK不用把麦片煮？
我之前想过牛油果但去了搜寻牛油果是绝对不适合龙猫结果让我爸爸食下去了

作者: granchlina 时间: 2010-8-28 20:31
没买过草饼，不知道硬度该是什么样。我自己用草和粮打成粉，把苹果泥和用热水泡开的麦片倒进去搅拌，做出来的草饼我觉得也蛮硬的呀。就用微波炉转的

作者: 小幸福的芊 时间: 2010-8-31 10:58

原帖由 520yjq615 于 2010-8-28 18:02 发表

那是绝对不会的，太硬了，我掰都掰不开·看我做的

我的天呐还有玫瑰花爱死了我都馋了幸亏我家猫猫们不会上网

作者: damer0 时间: 2010-8-31 15:43
回楼上这个，，各种馅儿的草饼网上其实一直有人卖的，但是真的不要放各种零食
其实猫猫比我们人类容易满足多了有的吃就已经很开心了
喜欢零食就自己吃吧不要喂猫猫啦

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