krizty 发表于 2010-10-17 16:07:38

只有龙猫才能食的特浓牛奶糖

和大家说个笑的。。那位真的上当？。。。


食谱不上了 还在尝试当中 目前都能做得很硬的 而且是能2小时内即成品入口的
我故意放斯佩尔特小麦 脂肪含量是燕麦片的一半 结果就是臭宝宝只是一般喜欢
斯佩尔特小麦平日就这样给他很喜欢 成了草饼就不爱~ 燕麦片是什麽时候都爱
草用了麦草T草果树草打碎 不知道宝宝是否不爱麦草还是给他拆穿了裡面全是草杆子 （以前是用叶的多）
这裡我做了一星期份量 一共7-8块 可以每天一块是没问题 因为我下了的也都只有3G斯佩尔特小麦粉 一片菊花


-0- 加插一个失败作虾饺 盐多了點。。。第一次做。。。差不多。。。这样子


[ 本帖最后由 krizty 于 2010-10-17 16:14 编辑 ]

7749 发表于 2010-10-17 16:19:29

标题党...话说你做的虾饺样子很好

勞資是龙猫 发表于 2010-10-17 16:24:35

我上当了 .......

krizty 发表于 2010-10-17 16:28:09


。
。
哈哈。。。这盒子挺漂亮 以前我专收藏这些盒子。。。突然想到用得了 草饼刚好大小 所以上来开个玩笑 别生我的气

至于虾饺。。宝爸要求我学 不得不从

[ 本帖最后由 krizty 于 2010-10-17 16:29 编辑 ]

--VIVI-- 发表于 2010-10-17 16:48:25

虾饺看起很不错呀！皮儿是买的还是自己做的呢~~？如果是自己做的还真不错哦

lulu小宝贝 发表于 2010-10-17 18:08:14

我也上当了。。。不过 ～～～～虾饺看起来好好吃噢～

annie557 发表于 2010-10-17 22:06:44

虾饺让我流口水啦。。。。。。。

canghai129 发表于 2010-10-18 02:37:15

重点是虾饺，求配方

猪蹄 发表于 2010-10-18 07:31:40

:loveliness: 虾饺~~~~~正在食牡蛎包子的人经过~

kazephyr 发表于 2010-10-18 07:39:33

宝妈真是心灵手巧啊!! 那虾饺好晶莹剔透, 饿了 >_<

prince 发表于 2010-10-18 07:43:16

我屋企啲零食通常都擺到過期,前幾日先掉左排過左期年幾的特濃牛奶糖.

以前買過supplement俾猫猫食,因為唔敢俾太多(理論上,我覺得有問題,但好多人都用,所以試下),結果擺到過期,又掉左.

同上,我都系為左啲虾餃入嚟.

好肚餓,嚟多碟燒賣,唔該.

甜蜜猫猫 发表于 2010-10-18 10:29:23

可爱的溜溜 发表于 2010-10-18 10:36:56

宝妈我想到了三更二饺子

krizty 发表于 2010-10-18 14:47:18

送大家这食谱 这周末有机会和家人做吧 也可以说简单了。。

包的方法和饺子不同 一般饺子是对摺先 然后裙脚一样摺（2边同时摺） 但虾饺是先摺一半 - 一般6摺左右（另外那边不摺）然后和另外不接那边用指尖按实 多出的便便剪掉 轻轻的弯一下虾饺让形状出来 [我说得可能难明 可参考以下的 不过他动作很快 ] http://v.youku.com/v_show/id_XMjA1Njk0NjI0.html

宝妈给的技巧：
1 - 开皮的水一定要热 不然粉糰会很硬的
2 - 馅料别放葱羌 会出水 虾饺会破的
3 - 新手皮材料多预一倍或半倍份量 因为和水饺皮很不同的 很容易破
4 - 第一次皮不用干太薄。。厚小小没所谓的。。。而且干成8CM时可以上面洒少许澄麵 让皮不会拿上手就破
5 -馅料不要放多 1茶匙小小就好 我坏了4-5个才开始做得像样

最后。。我是很懒 没有用煮肉 只是虾肉。。。因为怕失败了 所以无谓买这么多材料浪费

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虾饺 (约20 粒)

虾肉 150 g 肥肉 30 g 竹笋 适量 或 不用也可以

虾饺皮材料 :
1) 澄麵 45 g + 生粉 30 g + 盐 1/8 茶匙
2) 滚水 120 g
3) 菜油 1 茶匙

调味料 1)
盐 2/3 茶匙 + 生粉 1又1/3 茶匙

调味料 2)
鸡粉 2/3 茶匙 + 糖 1/2茶匙 + 胡椒粉 2/3 茶匙 + 麻油2/3 茶匙

做 法 :
1. 虾肉去肠洗淨后, 用少许盐及胡椒粉冲洗, 然后, 用纸巾将虾吸乾水份备用.
2. 其中1/3搅成虾胶,备用
2. 肥肉 切粒备用.
3. 其馀2/3虾肉加入调味料 (1) 搓至起胶, 再加入调味(2)拌匀后, 再加入虾胶,肥肉,竹笋丝和其馀的材料拌匀, 放入雪柜内冷藏 15-30分钟. .
4. 将虾饺皮料 1) 放入大碗内拌匀, 然后将滚水冲入粉内快速拌匀成粉糰,用毛巾或盖将大碗盖好静止 5分钟.
5. 将菜油加入粉糰内, 快手搓揉至没有粉粒及粉糰光滑即可.
6. 将粉糰搓成长条形, 用刮刀将粉糰平均分为20份.
7. 用菜刀沾油在枮板上搌开成一块圆形薄皮,直径约8cm长的圆形皮.包入馅料, 造成虾饺型 ,金鱼饺包成金鱼形状就可以
8. 将虾饺放入巳扫油的蒸笼或蒸盘内, 勐火蒸 8分钟即成

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[ 本帖最后由 krizty 于 2010-10-18 14:56 编辑 ]

krizty 发表于 2010-10-18 14:57:16

。。。抱歉已经超越了讨论龙猫范围 下次有好食的我贴在食吧。。。话说那裡很冷清 大家没事也在那裡发点食的帖子 让我留个口水

怎么会做起这个东西。。。除了是宝爸要求外 还偶尔一次看到一个单据 是一个爸爸带小孩去茶楼喝茶 看到虾饺的价钱好像也不平宜 心想这东西比加拿大喝茶还要贵 所以乾脆自己试试看 其实製作真没那么难 去茶楼食的是气氛 如果要大家一下食下20粒。。。可能大家希望一个月到半年不敢食虾饺了 我食量很少 大概每次顶多4粒就够了

Fiona1031 发表于 2010-10-18 15:22:43

宝妈还真是多才多艺啊~ 流口水。。。

moly0215 发表于 2010-10-18 16:40:48

标题党经过，我以为宝妈又什么新大陆了呢~！原来是草饼

damer0 发表于 2010-10-19 10:18:05

被骗了，，宝妈是坏银，，，，

豚豚熊熊 发表于 2010-10-19 16:11:13

宝妈真是贤妻良母啊！~虾饺看上去很晶莹呢~

kittenyoyo 发表于 2010-10-21 14:50:33



那晶莹剔透的饺子皮...

宝妈我饿啦！ 求包养~~~
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